Besciamella di soia

INGREDIENTI

½ litro di latte di soia non zuccherato
3 cucchiai di farina
Olio extravergine di oliva

Fate sciogliere con una frusta la farina nell’olio caldo in modo che si formi una cremina (il "roux");


a fuoco medio, aggiungete il latte non freddo e continuare a mescolare
 portando ad ebollizione finché il composto si addensi fino alla consistenza desiderata.

 Aggiungete sale/pepe/noce moscata ed eventualmente il lievito alimentare in scaglie

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